原料となる柚子は、有田産を中心に厳選して、主に清水地域の原料を、使用しております。柚子の果実をギュッと一度だけ絞る方法で搾汁しております。 柚子のさわやかな風味 […]
原料となる桃は、和歌山産を中心に厳選しております。搾り方は、桃の果実をそのまま丸ごと搾っております。 桃の果肉を十分に活かす事により、飲む感覚より食べている感覚 […]
こだわりの和歌山産有田みかんのみを集めたこだわり農家の味つくり。本物の味を作りたい、本物の味をお届けしたいと、有田みかん農家が集まり「味皇(あじおう)」というブ […]
「キングオブマンゴー」と呼ばれるインド産のアルフォンソマンゴーに国産はちみつの組み合わせにより、とろけるのどごしとスッキリした甘さが両立できており、とても美味し […]
第６３回ジャパン・フード・セレクションにてグランプリを受賞した＜秋田の麺家「周助」＞の醤油味と、定番の味噌の他バラエティ豊富な創業初代「周助」が追求した各味をお […]
秋田の麺家「周助」のバラエティ豊かなセットです。 麺は生きもの。作るのではなく、育てるもの。初代周助の麺へのこだわりは米の産地「秋田」、その環境の中で生まれた低 […]
「白身のトロ」と呼ばれる高級魚”のどぐろ”。山口県下関で水揚げされた”のどぐろ”のみ使用。のどぐろ特有の上品な脂が濃いめのタレと相性抜群の煮つけにしました。 ● […]
京料理に欠かせない高級魚として知られている「鱧」をお届けします。淡白ながらも上品な味わいの鱧。 丁寧に骨切りがしてあり更に湯引きもしてあるので、そのまま梅肉やぽ […]
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