ふくの中でも最高とされる「国産トラフグ」をふんだんに使用。 陶器絵皿に盛り付けられた職人の手による芸術的な「刺身」は美しい菊盛りで目と舌で堪能できます。 「皮」 […]
陶器皿に美しく菊花盛りされた美味なる「とらふく刺身」は目で楽しく、舌で感動。 「ちり」「から揚げ」を「ひれ酒」と共に楽しんだ後は、残ったダシで作る雑炊まで、国産 […]
熟練の腕で盛付けられた菊花盛りの「とらふく刺身」、活〆天然マフグの身を強火でサッと炙り旨味と新鮮さを閉じ込め外は香ばしく中はしっとりとした食感の「炙り刺身」と豪 […]
国産のとらふぐを厳選し、熟練の職人の手によって、鶴が飛んでいる姿を表現しました。目で、舌で楽しめる芸術的な逸品。 製造直後に液体窒素で瞬間凍結しているので、生と […]
「古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたものです。さく取りしたふく身をやや厚めにスライスし、さらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返 […]
とらふく刺身とまふく炙りの２種類の刺身を食べ比べ。から揚げ、焼きフグはご家庭でフライパンで調理可能です。 紅白のしゅうまいはレンジするだけで、こだわりの本格フグ […]
冬の食卓を賑わす料理、ちり鍋。その中でも「ふくちり」は旨味たっぷりの奥深い味わいの鍋です。アラは国産のトラフグ、身は日本海産天然マフグを使用しました。 香ばしく […]
国産のとらふぐを厳選し、熟練の職人の手によって一切れずつ丁寧に盛り付けられたふく刺身は、目で、舌で楽しめる芸術的な逸品。 特製のポン酢でいただけば、ふくの奥深く […]
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