京都の老舗味噌メーカーとフグにあう西京味噌を開発しました。 西京味噌の米麹をふんだんに使った上品な甘味と低めの塩分が ふくの旨味をさらに引き立てます。 味噌は「 […]
山口県萩産まふぐの身をふんだんに使った贅沢な生茶漬け。ふぐ身を昆布、醤油ベースで味付したダシに刻み梅をのせました。ふぐの歯ごたえが風味豊かな濃い目のダシと絡んで […]
国産ごまふくの厚切り身を、天然素材にこだわった調味料と柚子胡椒で作ったダシに漬け込みました。食べ応えのある食感、辛みと柚子のさわやかな風味が絶妙です。解凍後その […]
創業100年余の老舗の蜂蜜屋〈藤井養蜂場〉は春になると南は種子島から北は北海道まで2000箱の巣箱（約６千万匹）のミツバチと共に美味しい蜂蜜を求めて日本列島を大 […]
＜有田みかんの味皇＞ こだわりの和歌山産有田みかんのみを集めたこだわり農家の味つくり。本物の味を作りたい、本物の味をお届けしたいと、有田みかん農家が集まり「味皇 […]
原料となる柚子は、有田産を中心に厳選して、主に清水地域の原料を、使用しております。柚子の果実をギュッと一度だけ絞る方法で搾汁しております。 柚子のさわやかな風味 […]
原料となる桃は、和歌山産を中心に厳選しております。搾り方は、桃の果実をそのまま丸ごと搾っております。 桃の果肉を十分に活かす事により、飲む感覚より食べている感覚 […]
こだわりの和歌山産有田みかんのみを集めたこだわり農家の味つくり。本物の味を作りたい、本物の味をお届けしたいと、有田みかん農家が集まり「味皇(あじおう)」というブ […]
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